手抜きべジ生活

手抜きべジ生活 http://vegecuisine.blog92.fc2.com/ シンプルな材料で、手抜きベジ料理！ ja http://vegecuisine.blog92.fc2.com/blog-entry-72.html 豆腐チャーハンチャーハンに木綿豆腐を入れます＾＾豆腐を炒めるとなると「水抜き」という、やや面倒な工程が入ります。が！私は一切水抜きをしません・・・やや危険ですが、軽く水気を切ったらそのままフライパンへ放り込みます＾＾ポイントは、オイルを敷いていないフライパンに豆腐を放り込むこと。豆腐を放り込んだ後に火をつけること。そうすればやや水気は飛んで、その後にオイルを入れても危ないほどは跳ねません。さらに、豆腐の水気がチャーハンに木綿豆腐を入れます＾＾

豆腐を炒めるとなると「水抜き」という、やや面倒な工程が入ります。

が！

私は一切水抜きをしません・・・

やや危険ですが、軽く水気を切ったらそのままフライパンへ放り込みます＾＾

ポイントは、
オイルを敷いていないフライパンに豆腐を放り込むこと。豆腐を放り込んだ後に火をつけること。

そうすればやや水気は飛んで、
その後にオイルを入れても危ないほどは跳ねません。

さらに、豆腐の水気がやや飛んだと感じた頃に、オイルと一緒に野菜なども入れる・・・

巧妙に危険回避　＾＾；

パラパラごはんとふわふわ豆腐の絶妙コンビ＾＾

]]> チャーハン 2009-11-25T16:42:16+09:00 ベジね子 FC2-BLOG http://vegecuisine.blog92.fc2.com/blog-entry-71.html 超手抜きハッシュドポテトハッシュドポテトが大好きなのですが、買うと時々、全身が痒くなります＾＾；家で手軽に作れたらいいのですが、ハッシュドポテトってちょっと手間がかかるみたい。。。多少の不便などに目を瞑った、超お手軽邪道レシピを。。。。ジャガイモ・塩・胡椒・片栗粉を、フードプロセッサーで混ぜる。しばらく放置（すると、塩によりジャガイモから水分が出る＆でんぷんによりまとまりが出てくる）油を敷いたフライパンで焼き揚げる。形にハッシュドポテトが大好きなのですが、
買うと時々、全身が痒くなります＾＾；

家で手軽に作れたらいいのですが、
ハッシュドポテトってちょっと手間がかかるみたい。。。

多少の不便などに目を瞑った、超お手軽邪道レシピを。。。。

ジャガイモ・塩・胡椒・片栗粉
を、フードプロセッサーで混ぜる。

しばらく放置
（すると、塩によりジャガイモから水分が出る＆でんぷんによりまとまりが出てくる）

油を敷いたフライパンで焼き揚げる。

形にまとめるのが難しいけど、寄せながら揚げれば写真のようになんとか形になる＾＾

]]> おつまみ 2009-11-24T11:33:58+09:00 ベジね子 FC2-BLOG http://vegecuisine.blog92.fc2.com/blog-entry-70.html 山椒が香る豆腐丼ごま油で木綿豆腐とニラを炒める。醤油と砂糖で味付け。山椒をかけて食べる。山椒の香りが食欲をそそるっ＾＾

ごま油で木綿豆腐とニラを炒める。
醤油と砂糖で味付け。
山椒をかけて食べる。

山椒の香りが食欲をそそるっ＾＾

]]> ごはん 2009-11-21T21:01:22+09:00 ベジね子 FC2-BLOG http://vegecuisine.blog92.fc2.com/blog-entry-69.html ネギ塩油麺ネギ塩油を麺にのせました。①ごま油に刻みネギ・ニラ・にんにく・唐辛子を入れてから火をつける。②弱火で放置。③思い出した頃に塩を入れる。　　しんなりとろ～っとしてきた気がしたら出来上がり。麺にのせて絡めて食べる。卵ＯＫの人は写真のように黄身だけのっける。私は食べたことがないので知らないけれど、「油麺（油ラーメン？）みたいだ」とのこと。簡単だけどうまかった＾＾ネギ塩油を麺にのせました。

①ごま油に刻みネギ・ニラ・にんにく・唐辛子を入れてから火をつける。
②弱火で放置。
③思い出した頃に塩を入れる。
　　しんなりとろ～っとしてきた気がしたら出来上がり。麺にのせて絡めて食べる。卵ＯＫの人は写真のように黄身だけのっける。

私は食べたことがないので知らないけれど、
「油麺（油ラーメン？）みたいだ」
とのこと。

簡単だけどうまかった＾＾

]]> 麺 2009-11-20T12:46:59+09:00 ベジね子 FC2-BLOG http://vegecuisine.blog92.fc2.com/blog-entry-68.html マンゴーともち米のおやつ最近、近所においしいタイ料理屋さんを見つけました＾＾そこで、タイ料理熱がまた・・・!!　（冬なのに＾＾；）うちでできそうなので作ってみました。マンゴーともち米に甘いココナッツミルクをかけたおやつ。タイでは朝ごはんにこれを食べたりしていました＾＾＊テキトーレシピ＊①もち米に塩一つまみとココナッツミルク少々（香り付け程度）を入れて硬めに炊く。②ココナッツミルクに砂糖またはシロップを混ぜて甘くしておく。冷最近、近所においしいタイ料理屋さんを見つけました＾＾

そこで、タイ料理熱がまた・・・!!　（冬なのに＾＾；）

うちでできそうなので作ってみました。

マンゴーともち米に甘いココナッツミルクをかけたおやつ。
タイでは朝ごはんにこれを食べたりしていました＾＾

＊テキトーレシピ＊
①もち米に塩一つまみとココナッツミルク少々（香り付け程度）を入れて硬めに炊く。
②ココナッツミルクに砂糖またはシロップを混ぜて甘くしておく。

冷ましたもち米にマンゴーのせてあま～いココナッツミルクを垂らしていただく。

定番になりそう＊＾＾＊

]]> 甘味 2009-11-19T17:40:14+09:00 ベジね子 FC2-BLOG